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安全營養,快樂過年

除夕團圓HAPPY CHINESE NEW YEAR除夕團圓晚宴春節到了,親朋好友相聚,一起吃頓團圓飯是必須的。過年也要注重飲食健康安全、營養搭配。甘肅省疾病預防控制中心為大家講講春節期間怎么吃才安全營養。如何做到安全過年...

基本概況

除夕團圓

HAPPY CHINESE NEW YEAR

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春節到了,親朋好友相聚,一起吃頓團圓飯是必須的。過年也要注重飲食健康安全、營養搭配。甘肅省疾病預防控制中心為大家講講春節期間怎么吃才安全營養。



如何做到安全過年?

1. 到證照齊全、衛生狀況良好的正規經營商鋪進行采購。尤其是水產品。可能價錢貴一點,但質量信得過,買得省心,吃得放心。

2. 查看標識標注及包裝。包裝上必須標明:產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、儲存條件、制造者或經銷者的名稱和地址等。檢查包裝密封是否完整,如發現包裝缺失、破損、漏氣均不要購買。

3. 家庭用餐注意清潔和燒熟煮透。食品原料要充分清洗,加工制作用餐具、砧板、容器應生熟分開,且要勤清洗。肉禽蛋品要燒熟煮透,再食用時也要充分加熱。

4. 外出就餐選擇食品安全量化等級高的餐廳。外出就餐時注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證,盡量選擇食品安全量化等級高的餐廳。旅游時可以有選擇性地嘗鮮,但不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物(如各種標稱“野味”的食品、野生蘑菇等),以防發生食物中毒。

5.  網絡訂餐重視信譽。網絡訂餐這種飲食方式時尚快捷,要注意選擇評價高的商家,同時在點餐頁面可點擊“食品安全檔案”了解商家證照信息,網友可選擇訂購取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工,一定要徹底加熱,保證熟透后再食用。


如何做到營養過年?

1. 食物多樣,谷類為主

新年聚餐往往大魚大肉,但只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。一日三餐食物多樣化,才有可能達到平衡膳食。谷類食物含有豐富的碳水化合物,是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源,堅持谷類為主,特別是增加全谷物攝入,有利于降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等與膳食相關的慢性病的發病風險,可減少體重增加的風險,增加全谷物和燕麥攝入還具有改善血脂異常的作用。

2. 吃動平衡,健康體重

食物攝入量和身體活動量是保持能量平衡,維持健康體重的兩個主要因素。要避免新年“胡吃海喝胖三斤”的尷尬結局,就要在健康飲食、規律運動的基礎上,保證食物攝入量和身體活動量的相對平衡。春節能量攝入相對過多,需要適當減少高能量食物的攝入和增加身體活動,以促進健康,減少疾病。

3. 少鹽少油,控糖限酒

團圓飯也可以做到健康營養,培養清淡飲食習慣,少吃高鹽和油炸食品,成人每天食鹽不超過6克,每天烹調油25至30克,糖的攝入量每天控制在25克以下,提倡飲用白開水和茶水,不喝或少喝含糖飲料。

4. 飲食新風尚,健康過大年

節日期間親朋好友見面都格外親切,但提醒大家聚餐時不要勸吃勸喝。幼童父母更要倍加注意,因為孩子的各項身體機能尚未發育完善,重視營養搭配,要良好地消化吸收,避免引起身體不適。


甘肅省疾病預防控制中心

祝大家新春快樂!



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供稿 / 食品安全科

排版、編輯 / 宣傳科

咨詢熱線:12320


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